Подозреваю, что это оттого, что кто будет вспоминать безвестных блудниц - а святые, все-таки, известны не только экзотическим методом своей смерти. И потом, про одну из них, Магдалину, информация-то дошла, благодаря Христу :) А метода была популярной, да. Причем, забрасывали камнями не только блудниц, но и чужаков, и проповедников.
Просто сейчас об этом как-то не принято распространяться (типа, детские болезни иудейского общества) :)
На Руси тоже было, правда, у нас за насилие побивали. Камнями либо кольями. Безо всякого милосердия. Что, я считаю, совершенно правильно. Учитывая более чем вольные нравы и высочайшую терпимость в раннем средневековье или до принятия христианства.